ในทุ่งหญ้านอกเมืองเอดมันตัน ประเทศแคนาดา คุณจะพบกับวัวหลายสิบตัวที่ทำในสิ่งที่วัวทำ นั่นคือส่วนใหญ่กิน สัตว์โดยเฉลี่ยใช้เวลามากกว่าแปดชั่วโมงต่อวันในการเติมท้องของมันหรือเช่นเดียวกับวัวท้อง นอกจากความอยากอาหารอันมหาศาลนั้นแล้ว วัวยังเกิดมาพร้อมกับความสามารถในการย่อยพืชเกือบทุกชนิดที่พวกมันเคี้ยวได้ ต้องขอบคุณกระเพาะที่มีหลายห้องและกองทัพจุลชีพในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะย่อยสลายอาหารที่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมส่วนใหญ่ไม่สามารถทำได้
ระบบนี้เป็นขุมทรัพย์แห่งวิวัฒนาการสำหรับปศุสัตว์
แต่มันไม่ง่ายต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสัตว์ที่ศูนย์วิจัยลาคอมบ์จึงไม่ใช่สัตว์กินหญ้าธรรมดา นักวิทยาศาสตร์บันทึกผ่านช่องสัญญาณที่ติดอยู่ที่หูของวัวแต่ละตัวเมื่อวัวเอาหัวของเธอเข้าไปในถังอาหารเม็ดแสนอร่อย ขณะที่เธอกินอาหาร ตู้ดูดควันที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ด้านบนจะจับภาพลมหายใจออกของเธอ ลำแสงเลเซอร์ล้อมรอบทุ่งหญ้า อ่านก๊าซในบรรยากาศ
ในฟาร์ม
ปศุสัตว์เป็นแหล่งสำคัญของการปล่อยก๊าซมีเทนจากกิจกรรมของมนุษย์ในสหรัฐอเมริกา ก๊าซถูกผลิตขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยอาหารของโคและสัตว์เคี้ยวเอื้องอื่นๆ และจากจุลินทรีย์ที่เติบโตในมูลสัตว์ (ตัวเลขในแผนภูมิด้านบนจะโค้งมน)
อี. ออตเวลล์
ที่มา: สินค้าคงคลังของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและอ่างล้างมือ: 1990–2013 /EPA 2015
เอะอะทั้งหมดนี้มีมากกว่าเรอวัว ในขณะที่วัวควายและสัตว์เคี้ยวเอื้องอื่นๆ เช่น แกะและแพะได้รับก๊าซพิษมาประมาณ 50 ล้านปีแล้ว นักวิทยาศาสตร์เพิ่งเริ่มให้ความสนใจอย่างมากกับไอเสียของพวกมัน เนื่องจากมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เรอมีก๊าซมีเทนซึ่งเป็นสารประกอบที่ไม่มีกลิ่นซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของก๊าซธรรมชาติ ในชั้นบรรยากาศมีเธนทำให้โลกอบอุ่น
ไม่ใช่ก๊าซเรือนกระจกที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดที่เกิดจากกิจกรรมของมนุษย์ (รางวัลนั้นตกเป็นของคาร์บอนไดออกไซด์) แต่มีเธนเป็นก๊าซที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดแห่งหนึ่งในการดักจับความร้อน ในการเปรียบเทียบแบบ “ปอนด์ต่อปอนด์” มีเทนมีผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศซึ่ง มากกว่า คาร์บอนไดออกไซด์ถึง25 เท่าตามรายงานของสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (US Environmental Protection Agency)
เมื่ออ้างถึงผลกระทบของก๊าซมีเทน เรื่องราวล่าสุดของ CNN ที่อ้างถึงเนื้อวัวว่าเป็น “ เอสยูวีรุ่นใหม่ ” แต่ SUV รุ่นเก่า ร่วมกับอุตสาหกรรมน้ำมันและก๊าซอื่นๆเป็นแหล่งก๊าซมีเทนในบรรยากาศที่ใหญ่ขึ้นในสหรัฐอเมริกา ข้อมูลของ EPA ระบุ ซึ่งคิดเป็น 29% ของการปล่อยก๊าซมีเทนในสหรัฐฯ ปศุสัตว์รับผิดชอบร้อยละ 26 หน่วยงานประมาณการ แม้ว่าตัวเลขดังกล่าวจะเป็นตัวเลขอย่างเป็นทางการ แต่บทความในวารสาร Journal of Geophysical Research: Atmospheres เมื่อปีที่แล้ว ก็ได้เพิ่มความเป็นไปได้ที่การตรวจวัดของ EPA จะปิดลง และแหล่งก๊าซมีเทนที่ใหญ่ที่สุดจากกิจกรรมของมนุษย์อาจเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้อง ซึ่งมากกว่าร้อยละ 90 พวกเขาเลี้ยงวัวเพื่อผลิตเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์นม
ในขณะที่การปล่อยก๊าซมีเทนจากภาคพลังงานลดลงระหว่างปี 2533-2556 ผลงานจากการเกษตรเพิ่มขึ้นร้อยละ 11ตามรายงานของ EPA (แม้ว่าในปีต่อๆ มาจำนวนโคลดลงและมีเทนที่เกี่ยวข้องกับปศุสัตว์ก็เช่นกัน) ธนาคารโลกประมาณการว่าการปล่อยก๊าซมีเทนทั่วโลกโดยรวมเพิ่มขึ้น 17 เปอร์เซ็นต์ระหว่างปี 1990 ถึง 2010 ในปี 2014 รัฐบาลสหรัฐประกาศเป้าหมายในการลดปริมาณก๊าซมีเทนจากโคนมร้อยละ 25ภายในปี 2563
นั่นเป็นเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกกำลังมองหาวิธีที่จะผลิตวัวที่มีพิษน้อยกว่า การทดลองมุ่งเป้าไปที่สัตว์ทั้งภายในและภายนอก ทดสอบรูปแบบต่างๆ ของอาหารสัตว์ สารเติมแต่งแอนติบอดี และวัคซีนทดลอง โครงการของแคนาดาดำเนินไปอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นโดยใช้พันธุกรรมเพื่อพัฒนาและผสมพันธุ์สัตว์ที่บูดบึ้งโดยธรรมชาติ
แนวทางทั้งหมดมีแนวโน้มดี แต่ไม่มีใครเข้าถึงจุดที่น่าสนใจ: การลดก๊าซมีเทนอย่างมากในขณะที่ไม่ทำร้ายวัวหรือทำให้การผลิตในฟาร์มและฟาร์มปศุสัตว์ลดลง วิธีแก้ปัญหาใด ๆ ก็ไม่สามารถทำได้จริงหรือแพงเกินไปเช่นกัน
ข่าวดีก็คือว่านี่เป็นประเด็นหนึ่งที่ผลประโยชน์ของอุตสาหกรรมเนื้อวัวมูลค่า 44 พันล้านดอลลาร์และนักสิ่งแวดล้อมอาจมาบรรจบกัน — วัวที่ปล่อยมลพิษน้อยกว่าอาจมีอายุยืนยาวขึ้นหรืออยู่ได้ด้วยอาหารสัตว์น้อยลง ปรับปรุงอัตรากำไรของฟาร์มและฟาร์มปศุสัตว์
Conrad Ferris หัวหน้าฝ่ายวิจัยผลิตภัณฑ์นมที่สถาบัน Agri-Food and Biosciences ในฮิลส์โบโร ไอร์แลนด์เหนือกล่าวว่า “เราได้ขายเรื่องก๊าซเรือนกระจกแบบ win-win ให้กับเกษตรกร
credit : controlsystems2012.org movabletypo.net themooseandpussy.com bisyojyosenka.com coachfactoryonlinefn.net sylvanianvillage.com northpto.org thaidiary.net tokyoovertones.net rozanostocka.net
